[b]Carpaccio de fenouil[/b]

Une entrée extraordinaire!!!
Laver le fenouil et couper chaque extrémité, le bulbe doit rester entier.
Couper de très fines lamelles, séparer délicatement les rondelles et les disposer sur dans une assiette creuse.
Arroser legerement de citron et huile d'olive, en n'oubliant pas de saupoudrer un peu de fleurs de sel de Guerande.
Laisser reposer une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.
Lors du passage a table, avec un couteau, découper des copeaux de parmesan au-dessus du fenouil.

A la maison, on est fan... un régal !!!

Christophe & Emilie

Miammmmmmmmmmm!!!


ça à l'air bon, c à tester avec le prochain fenouil d'Hervé!!!!

Génial!! une recette pas compliquée et inratable je pense!!!
Je note!